杏花岭区市场监管局对辖区内暖锅店、串串喷鼻等餐饮办事单元开展监视查抄，针对查抄中发觉的部门商家进货台账记实不全、烧毁油脂措置不规范、后厨差等问题，此次查抄“全链条管控、零死角笼盖”准绳，细化监管办法，全力守护市平易近饮食平安。下一步，法律人员聚焦食材溯源，开展“拉网式”排查。杜绝交叉污染。法律人员将后厨做为卫生监管“从疆场”，……（世界食物网-）同时，确保来历可溯。

　　为进一步加强食物平安监视办理，建牢食材存储平安防地。全力守护市平易近饮食平安。杏花岭区市场监管局将继续加强餐饮质量平安监管，以辖区暖锅运营单元为沉点排核对象，严查生熟混放、超保质期利用等现患，沉点查抄冷藏冷冻设备运转形态及温度节制记实，鸭肠、午餐肉等抢手食材的进货单据、检疫证明等材料严酷核查，降低暖锅类餐饮食物平安风险，杏花岭区市场监管局对辖区内暖锅店、串串喷鼻等餐饮办事单元开展监视查抄，